شعرناب

دست پخت های بانو فتحی ... طرز تهیه عدس پلو

عدس پلو
مواد لازم برای تهیه عدس پلو
گوشت چرخ کرده چهار صدگرم
برنج سه پیمانه
پیاز چهارعدد بزرگ
شوید خشک دوقاشق غذای خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه بمیزان دلخواه البته زرد چوبه این غذا بیشتر باشه خوشمزه تر میشود
کشمش به دلخواه
زعفران آب شده دو قاشق غذا خری دلخواه میشه بدون زعفران هن درست کرد مثل عکسی که گذاشتم بدون زعفرات
ابتدا پیاز را نگینیخرد می
کنیم و سرخ میکنیم طلایی که شد حدود دو قاشق غذا خوری را کنار می گذاریم و مابقی را با گوشت خوب تفت میدهیم تا آماده شود نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه میکنیم وقتی گوشت و پیازخوب تفت داده شد ننک و فلفل و زردچوبه را به ان اصافه می کنیم می گذاریم کنار
مرحله بعد
یک و نیم پیمانه عدس را با آب می گذاریم بپزد وقتی پخت و ابش ته کشیدبا پیاز داغی که کنار گذاشتیم خوب بهم میزنیم و دوقاشق شوید خشک را به همراه نمک و فلفل و زردچوبه خوب مخلوط میکنیم می گذاریم وقتی چلو رو آبکش کردیم با هم مخلوط میکنیم و می گذاریم دم بکشد در خاتمه وقتی چلو آماده شد کشمش در کره تفت داده رو برای روی برنج اماده میکنیم
البت بدلخواه زعفران اب شده را با برنج مخلوط برای روی چلواماده میکنیم بیشتر میخواهند مجلسی بشود از زعفران استفاده میکنند در روزمرگی نیاز نیست چون خودش لذیذ است
در خاتمه برنج دم کشیدهرا در دیسی می کشیم و لابلای آن مقداراز گوشت چرخ با پیازآماده شده را میریزم بقیه گوشت رو روی چلو میریزیم و کشمش هم دلخواه میشه اگه دوست ندارید استفاده نکنید ولی عدس پلوی ایرانی با
کشمش
آماده رو آخر کارمان روی چلومیریزیم
نوش جان می کنید
دست پخت های بانو فتحی
مازندران
بهشت ایران زمین


0