طرز تهیه رولت گوشت
طرز تهیه رولت گوشت
گوشت چرخ کرده ...نیم کیلو اگه با گوشت گوسفندی درست بشه خوشمزه تره
پیاز رنده شده ...دو عدد درشت
نمک....یک قاشق چایخوری
فلفل....نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ...یک عدد
روعن ..به میزان لازم
مواد سس رولت
یک عدد پیاز درشت نگینی خرد شده
آب نارنج
ابتدا پیاز را رنده میکنیم و اب پیاز را میگیریم
نمگ فلفل گوشت تخم مرع و پیاز رو باهم مخلوط میکنیم و خوب ورز میدهیم تا چسبناک شود
یک نایلون فریز را روی میز میگداریم و گوشت را روی ان پهن میکنیم بعد ارام ارام با نایلون گوشت را رول میکنیم
روغن را در ماهیتابه میریزیم میگداریم تا داغ شود و رولت اماده را داخل روغن سرخ میکنیم
یک عدد پیاز درشت را نگینی خرد و سرخ میکنیم فلفل زردچوبه و یک و نیم پیمانه (لیوان) اب را به پیاز داغ اضافه میکنیم و رولت گوشت را داخل این مواد میگذاریم تا بپزد بعد جوش امدن شعله را کم کنیم تا حدود دو ساعت نرم پز شود وقتی اب رولت کم شد یک قاشق چایخوری سر صاف نمک و یک چهارم پیمانه اب نارنج یا اب لیمو به رولت اضافه میکنیم حدود ده دقیقه میگذاریم بپزد تا نمک وترشی بخوردش برود
رولت گوشتمون اماده است
فرخ لقا فتحی
مازندران قائمشهر