آموزش نون کچیله مازنی...دست پخت های بانو فتحی
مواد لازم برا نون کچیله
ارد...... یک کیلو
شکر نصف لیوان در صورت تمایل میتوانید دو سوم لیوان هم بریزید ....
روغن مایع نصف لیوان .....
کنجد برای روی نون به مقدار لازم......
تخم مرغ دو عدد یه زرده رو برای روی نون و بقیه برای درست کردن.....
ماست دو قاشق غذا خوری با یک عدد زرده تخم مرغ ....
آب یا شیر ولرم به اندازه لازم برا ی درست کردن خمیر....
خمیر مایه....یک قاشق غذا خوری...
. زرد چوبه یک قاشق چایخوری ....
شوید خشک برا روی نون به میزان لازم....
کنجد براس روی نون به میزان لازم....
طرز تهیه نون کچیله ی مازنی
ابتدا آرد و خمیر مایه و شکر و زردچوبه را با هم در طشتی خوب مخلوط میکنیم و مثل یه کوه درمی اوریم و وسطش را با دست باز میکنیم ودو عد تخم مرغ با شیر و روغن مایع را در وسطش می ریزیم و کم کم خمیر درست میکنیم و خوب مخلوط و ورز میدهیم تا خمیر لطیفی بدست می اید وقتی خمیر آماده شد با روغن مایع خوب ورز میدهیم و درجای گرم بهش به مدت یک ساعت استراحت میدیم ...فر را رو دمای ۱۷۰ روشن میکنیم تا داغ شود خمیر هارا با وردنه به شکل دلخواه در میآوریم و در سینی فر میچینیم رویش را شوید یا کنجد میپاشیم و میگذاریم بپزد وقتی زیر نونها طلایی شد شعله پایین رو خاموش و شعله بالای فر رو روشن میکنیم تا روی نون طلایی شودلازم به تذکر است که روی نون خیلی زود طلایی می شود باید دقت کنید که نسوزد بعد خاموش میکنینم و در پارچه ای تمیز میگداریم تا نون خشک نشود نان کچیله بانو فتحی پز آماده نوش جان است