انجیر سبز

انجیر سبز میوه ای بسیار شیرین و خوشمزه است که به بدن نیرو می بخشد در بعضی کشورها به قهرمانانشان قبل از مبارزه انجیر می خوراندند . این میوه ی با ارزش و پر کالری از بیماری معده جلوگیری می کند و می شود آن را به جای صبحانه استفاده کرد . هر گاه انجیرهای رسیده چندی بر شاخه بمانند روی خاک می افتند و مردم آن ها را جمع آوری می کنند تا در آفتاب یا سایه خشک کنند . انجیر خشک از بهترین نوع آجیل های مردم محسوب می شود . برای جلوگیری از کرم زدگی آن را با سوختن سنگ گوگرد در زیر یک پلاستیک دود می دهند . اما ما انجیر خشک مصرفی را در آفتاب خشک می کنیم و مقداری را نیز برای مغز دار کردن با یک چهارم مغز گردو جدا می کنیم . . درختان انجیر درتابستان محصول می دهند و هوای گرم باعث می شود زودتر برسند . میوه ی انجیر دو نوع است ، به انجیری که در دوره ی اول می روید بادوک و انجیر دوره ی دوم را سبزک می نامند. برای خشک کردن انجیر از نوع سبزک استفاده می کنند زیرا این نوع به اصطلاح پرگوشت تر و شیرین تر است. اما انجیر خشک هم انواعی دارد . به انجیر خشک اول تابستان سرسالی و به انجیر آخر فصل آخرسالی می گویند ، بعضی ها را که پرندگان نوکزده اند انجیر چقوکی ، به آن هایی آفتاب سوز شده اند تف بادام و به انجیرهایی تو خالی و خشکند کلپوک می گویند.